手打ち蕎麦・うどん・創作料理の店【嶺久庵】です。 蕎麦は全て純手打ちで、蕎麦粉は北海道幌加内産の最良の粉を用いております。つなぎ又はうどん用の小麦粉もすべて国内産を使用しており、蕎麦はそば粉八割、つなぎ二割の通称二・八蕎麦です。 お料理はご注文を受けてから作ります。ゆでたてのお蕎麦や揚げたての天ぷらをお楽しみください。